貴金属の算定は、その日の相場価格に品物の重量を掛け合わせる形が基本になります。
K18のように純金以外の金属を含む場合は、含有率に応じた割合を反映させて計算します。

たとえばK18であれば金の比率は75パーセントですので、その分を織り込んだ単価が用いられます。

実際には手数料や精錬費用が別途設定されていることもあるため、提示された金額がどのような内訳になっているかを確認しておくと納得感が得られます。内訳が明示されているかどうかは、比較を行ううえでも手がかりになります。